Зеленый чай

Скрученный зелёный чай из провинции Чжецзян. При производстве этого чая листья скручиваются поперёк волокон листа и скатываются в аккуратные шарики. Выбираются только молодые, неповреждённые листья с черенками. Прожарка идёт в несколько этапов, требует постоянной циркуляции воздуха и тщательного контроля. В сухом виде — плотно скрученные тёмные листья. Аромат сухой заварки сильный, с копчёными нотками, сразу раскрывающий характер этого чая. В заваренном виде: яркий аромат с ягодными нотами и тонким копчёным оттенком.

Сенча — самый популярный чай в Японии, на его долю приходится 75-80% от общего производства чая в стране. Сразу после сборки свежие листья обрабатывают паром в течение 30-60 секунд, далее чай разминают и высушивают. Именно обработка паром придаёт сенче её особенный, свежий, слегка травянистый вкус и сладость. Внешне этот чай представляет собой прямые листочки плотного зелёного цвета. Аромат сухого листа терпкий, с мускатной горчинкой и нотой свежей зелени. Сенча обладает сильным бодрящим эффектом и лучше всего подходит для утреннего и дневного чаепития.

Классический зелёный чай из знаменитого уезда Аньси провинции Фуцзянь. Чайный лист крупный, изумрудно-зелёный, с крупными ворсистыми почками. Аромат сухого листа сильный, яркий и богатый — в нём тёплые медовые оттенки, деликатные фруктовые и пикантные пряные ноты. Этот чай прекрасно подходит для ежедневного употребления.

Зелёный чай из провинции Чжэцзян. Лу Инь Ло, или Изумрудный жемчуг, производится по схожей с Ганпаудером технологии, но при использовании более качественного сырья. Для его изготовления отбирают только 2-3 первых листочка. Их бережно скручивают, чтобы избежать деформации и сохранить вкус и аромат. Основной нюанс в производстве Лу Инь Ло — обработка рисовым паром на стадии ферментации, заимствованная в Японии. Это придаёт Лу Инь Ло особый вкус с приятными цветочно-травяными нотками и мягкой терпкостью в послевкусии, чем-то напоминающий Лун Цзин или Сенчу. В сухом виде Лу Инь Ло обладает цветочно-сладким ароматом, отдающим лёгкой терпкостью, которая оттеняет и дополняет эту сладкую ноту. При заваривании чайные листочки разворачиваются, делая настой изумрудно-зелёным.

Маофен (ворсистые пики) производится в провинции Аньхой, в районе гор Хуаншань, чьи туманные ущелья и горные сосновые леса создают идеальные условия для произрастания чайного куста. Традиция производства чая в горах Хуаншань имеет тысячелетнюю историю, но настоящую славу Маофен приобрел во времена царствования императора Гуансюя (1875 г), когда были разработаны стандарты производства и критерии качества чая, которыми пользуются и в наши дни. С тех пор Маофен оценили не только в соседних уездных городках, но и в Шанхае, откуда слава ворсистых пиков распространилась на все континенты. На данный момент Хуаншань Маофен официально признан Китайской Чайной Корпорацией и входит в десятку национальных знаменитых видов чая. Чай собирают весной, ранним утром, когда туман ещё не сошел, и солнце не высушило чайный лист. В качестве сырья используется почка и верхняя пара нежных чайных листьев. Сырьё сортируют, подвяливают, прожаривают при высокой температуре для "убийства зелени". После прожарки подвергают мягкому скручиванию. Именно в момент скручивания проступает ворс, и приобретается знаменитая форма ворсистых пиков. Маофен легко выдерживает несколько заварок. Заваривать лучше в чайнике исинской глины - для раскрытия аромата Маофена нужно, чтобы посуда пропускала воздух. Важно не ошпарить нежные листочки - мягкая вода, прогретая до температуры 80 градусов, подходит лучше всего. Маофен обладает мягким, сильным тонизирующим эффектом.

Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок. По-японски он называется маття, а в нашей транскрипции матча. Этот чай традиционно используется в японской чайной церемонии.

“Голубая матча” - 100% натуральные перетертые в порошок высушенные цветы Клитории (или Мотылькового горошка), выращенные в Тайланде. В отличие от употребления настоя из цветков Клитории, употребляя голубой чай матча, в Ваш организм поступают перемолотые цветы, которые содержат массу полезных свойств.

Цветы Клитории Тройчатой, растения семейства бобовых. Произрастает на территории тропической части Азии. Широко используется в традиционной и народной медицине. Сырье для приготовления чая собирается вручную. Срываются только распустившиеся бутоны с тремя лепестками

Саган Дайля — невысокий многолетний кустарник, наделенный целебными свойствами. Произрастает в Бурятии, на Дальнем Востоке, в Саянах, Хабаровском крае. Это удивительное растение, которое носит официальное название Рододендрон Адамса. В народе его еще называют «душистым багульником», «тибетским крылом».

Niktea Flowery Fresh - весенний купаж с легким игристым характером. Пикантная сенча в окружении цветочно-фруктовых оттенков - сладких, сочных, с деликатно-терпким послевкусием. Вкус: Лепестки розы, Василек, Лепестки подсолнечника.

Жасмин Эмеральд - сочетание нежного чая с бутонами летнего жасмина. Элегантная композиция с характерно цветочным ароматом и легкими древесными тонами в послевкусии.Состав: чай зеленый байховый крупнолистовой высший сорт, цветы жасмина.

Волшебный цветок в вашем чайнике.Чай производится по специальной технологии, из нежных чайных листьев, выращенных в районе Хуан Шань. Цветы хризантемы и сливы вручную связываются с чайным листом. Внешне чай похож на бутон лотоса, который медленно распускается на ваших глазах.Состав: зелёный чай, лепестки цветов хризантемы, лепестки цветов сливы.

Ароматизированный зеленый чай со вкусом марципана, кокосового ореха и корицы Мягкий вкус марципана в летней сенче отлично сочетается со сладостью кокоса и корицы.

Редкий чай, скрученные листья которого по форме напоминают дракона.

Вяленый на солнце, изготовленный вручную Белый чай со сладковатым нежно-цветочным ароматом.

Благородному Улуну Ronnefeldt Tea Couture Taiwan Ti Dung (Роннефельдт Тайвань Ти Дунг) отводится особое место в списке зеленых сортов. Этот чай способен насытить организм теином, сопровождая прием приятным ореховым вкусом. Фруктовое послевкусие ставит напиток в ряд эксклюзивных и изысканных чаев. Весенняя зелень в цвете сочетается с персиковой сладостью, которая остается на губах.

Практически во всех областях Узбекистана пьют исключительно лишь зелёный чай - «кок-чой», а в Ташкенте жители предпочитают чёрный чай, называемый «кора-чой». По узбекскому обычаю, застолье начинается и заканчивается чаепитием, чай здесь является символом гостеприимства.

Niktea Tieguanyin Premium - самый знаменитый китайский улун. Раскрывается в свежем, многогранном букете с нотами сирени и медовым послевкусием.

Зеленый листовой чай NikTea Игристый Ананас. Яркий, зажигательный купаж весенней сенчи, спелого сочного ананаса и целебного женьшеня, дарящего заряд бодрости и энергии. Состав: чай зеленый, кусочки ананаса, женьшень, аромат ананаса.

Niktea Sencha Classic - пикантный японский чай из листьев раннего сбора, с ярко выраженным травянисто-морским ароматом.

Зеленый листовой чай Niktea Silver Jasmine - это классика чайного искусства в сочетании свежего весеннего чая и воздушного аромата белого жасмина. 

Нежный зеленый чай с зернами жареного риса и воздушными рисовыми хлопьями. Сочетание яркой огненной ноты и приятной терпкости.Состав: чай зеленый, жареный рис, воздушный рис.

Niktea Marrakesh Night - превосходный купаж китайского чая ганпаудер и свежей душистой мяты. Бодрящий напиток для жаркого лета.

Niktea Dragon Pearls - ароматный жасминовый чай, скрученный в форме изящных жемчужин. Исключительно эффектно смотрится при заваривании.

Собранные ранней весной, чайные листья этого самого популярного сорта зеленого чая обрабатываются паром, что позволяет сохранить их первозданную свежесть. Обладает насыщенным превосходным ароматом риса.

Чайный купаж с русскими травами, созданный в память о достославных чайных временах Российской Империи, когда русские купцы торговали лучшим во всей Европе караванным чаем, а самовар кипел на столе в каждом доме.

Миниатюрные листочки Лунцзин известны на весь мир благодаря паломничеству к буддийским монастырям озера Сиху. И по сей день Лунцзин считается чаем для путешественников: его легко заваривать, и даже вдали от дома вы можете насладиться полнотой вкуса листового зеленого чая. Регион сбора: Китай, провинция Чжэцзян.

Сочетание чайного листа с цветами жасмина – один из древнейших способов натуральной ароматизации чая. Жасмин, благодаря охлаждающим свойствам, идеален в сочетании с зеленым чаем. Прозрачно-золотистый настой хорошо освежает и утоляет жажду, не требует длительного настаивания.

Изящно изогнутые чаинки дымчато-зеленого оттенка несут мягкий аромат и весьма насыщенный для зеленого чая, вкус. Чай из провинции Юньнань отличается особой яркостью и это не случайно. Юньнань – родина чайного растения – камелии китайской, именно здесь несколько тысяч лет назад было обнаружено чайное дерево. Регион сбора: Китай, провинция Юньнань.

Кроме исключительный черных чаёв, в провинции Юньнань приводятся утонченные зеленый чаи. Этот чай даёт ярко-желтый настой с фруктовыми нотками. Заваривайте при температуре 80С.